Азу по-татарски в горшочке

Мясо, лучше телятина, но можно любое. Режем брусочками поперек волокон (как для беф-строганов), обжариваем на растительном раскаленном масле до блестящей корочки. Отдельно обжариваем так же картофель в таком же объеме, нарезанный на кубики, почти до готовности. Откладываем.
Лук, нарезанный кубиками, морковь - соломкой обжариваем, добавляем к ним соленые огурцы, порезанных мелкими кубиками,тушим минут 10, добавляем полтора стакана томатного сока (готового или свежевыжатого) или томатную пасту, разведенную водой. Тушим еще минут 5. Добавляем немного воды, пробуем на соль, если нужно досаливаем и доперчиваем. Обязательно посыпаем любимой специей. В конце тушения добавляем измельченный чеснок - 2-3 зубчика.

В горшочек складываем послойно мясо и картошку, поливая каждый слой соусом с огурцами и посыпая зеленью. Закрываем крышечкой - и в горячую духовку на 200 градусов минут на 40-50, это зависит от объема ваших горшочков. Мои небольшие, поэтому 40 минут вполне хватает.
А кушаем на следующий день, так в горшочке и разогреваем или в СВЧ, или в духовке. За сутки мясо и картошка пропитываются острым соусом и становятся настолько вкусными, что невозможно оторваться!