Салат куриный с ананасом.

1 курица, 1 банка консервированных ананасов,100 г сыра, 3 яйца, пол-стакана рубленных грецких орехов, майонез.
Отварное мясо курицы мелко порежь, ананас и яйца порежь маленькими кубиками, сыр натри на тёрке. Уложи слоями в салатницу: мясо, ананасы,сыр, яйца, промазывая каждый слой майонезом и посыпь орехами.

Салат "Греческий".

4 копчёные куриные ножки, 150-200 г брынзы, 4 болгарских перца, 1 яйцо, маслины, 2 пучка салата, майонез.
Порежь куриное мясо тонкими полосками, яйцо разомни вилкой, перец нарежь тонкой соломкой. Затем добавь брынзу, нарезанную маленькими кубиками и маслины, нарезанные кружочками. Тарелки выложи салатными листьями, на них положи салат и полей майонезом (солить не надо, майонеза должно быть немного. Украсить можно дольками свежего помидора).

Салат "надежда".

Вареные яйца крупно порежь (но можно и размять вилкой), кисло-сладкие яблоки и твёрдый сыр натри на крупной тёрке, грецкие орехи измельчи. Уложи в салатницу слоями: яйца, сыр, яблоки и залей майонезом ( можно майонез разбавить сматаной) и посыпь сверху орехами.

Салат из грейпфрутов и говядины

400 г вареной говядины, 2 больших грейпфрута, 400 г стручковой фасоли (консервированной или мороженой), 1 средняя луковица, 1 небольшой вилок салата
Для приправы: 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного или яблочного уксуса, 1 щепотка сахара, соль, перец
Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на кусочки длиной 2—3 см.
Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листьям. Сверху положить охлажденный салат и немножко посыпать свежемолотым перцем.

Салат "Мужская сила"

Половина курицы, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, чуть больше половины стакана порезанных грецких орехов, сок половины лимона, горсть сухарей из черного хлеба, 250 г майонеза.
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Яйца также измельчить, салат порезать соломкой. Добавить грецкие орехи, сок лимона и майонез. Сухарики положить перед подачей на стол.