Драники

Блюдо получается изумительно. Мне так помнится, одна моя подружка чуть не сошла с ума отведав его. Сразу ей замуж захотелось, чего я, ну никак не ожидал. Поэтому, мужщины, будьте осторожны, не угощайте незапланированных дам. Шучу.
Итак:
Продукты:
Картофель 1 кг
Мука 1 ст.л.
Сода 0,5 чайной ложки
Соль 0,5 чайной ложки (можно по вкусу)
Растительное масло для жарения (не принципиально какое)
Сметана или сливки

Приготовление:
Картофель почистить и натереть на терке. Лучше использовать для этой цели кухонный комбайн (ну кого есть).
Отжать и слить лишнюю жидкость.
Добавить соль, муку и соду, тщательно перемешать.
Раскалить растительное масло, убрать огонь до среднего. Руками (лучше чистыми, хотя можно и не чистыми-больше грязи шире морда) формовать оладьи и тут же их опускать в масло. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на пару минут на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Подавать сразу же, горячими, иначе драники немного опадают. Традиционно драники подаются горячими как отдельное блюдо, со сметаной или сливками.
Можно использовать их и в качестве гарнира к мясным блюдам, но нам нетерпеливым необязательно.